一、个人简介

陈金日，男，校聘副教授，硕士研究生导师，复旦大学博士后，江南大学发酵工程专业工学博士。

E-Mail:chenjinri@jou.edu.cn

通讯地址：江苏省连云港市苍梧路59号新葡的京集团3512vip

二、研究方向

（1）生物传感器与电子鼻构建研究

（2）食品加工工艺与食品保藏研究

（3）食品质量与安全研究

（4）功能性食品原料与保健品开发

三、教育经历

2004.09-2008.07，西南民族大学，食品科学与工程专业，本科；

2008.09-2011.06，四川大学，食品科学专业，硕士；

2018.09-2022.06，江南大学，发酵工程专业，博士。

四、代表性科研项目

1. “一种基于适配体的抗生素检测新方法”，新葡的京集团3512vip青年基金项目，项目编号：KQ23020，2022-2028，主持；

2. “基于适配体的糖基化修饰生物检测方法”，江苏省公司产品创新工程项目，项目编号：KYCX20_1826，2020-2021，主持；

3. “基于适配体的糖基化修饰生物检测方法”，江南大学公司产品创新项目，项目编号：JNKY19_011，2019-2020，主持。

五、代表性科研论文

1. Jinri Chen, Xin Chen, Yuting Zhang, Xiaoli Wang, Nandi Zhou. Screening of a Sialyllactose-Specific Aptamer and Engineering a Pair of Recognition Elements with Unique Fluorescent Characteristics for Sensitive Detection of Sialyllactose. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2023, 71: 2628-2636.

2.Jinri Chen, Nan Sun, Haohan Chen, Yuting Zhang, Xiaoli Wang, Nandi Zhou. A FRET-based detection of N-acetylneuraminic acid using CdSeZnS quantum dot and exonuclease III-assisted recycling amplification strategy. Food Chemistry, 2022, 367: 130754.

3. Jinri Chen, Jingzheng Liu, Jingyuan Wang, Yuting Zhang, Xiaoli Wang, Nandi Zhou. Fluorescent biosensor based on FRET and catalytic hairpin assembly for sensitive detection of polysialic acid by using a new screened DNA aptamer. Talanta, 2022, 242: 123282.

4.HuiYue, Jinri Chen, Xu Chen, Xiaoli Wang, Yuting Zhang, Nandi Zhou. Systematic screening and optimization of single-stranded DNA aptamer specific for N-acetylneuraminic acid: A comparative study. Sensors and Actuators: B. Chemical, 2021, 344: 130270.

5.陈金日,冉旭,黄晓斌,刘学文.植物乳杆菌发酵甘薯原汁饮料的研制[J]. 食品研究与开发, 2010,31(11): 110-112.

6. 陈金日,冉旭,刘学文,孙于庆.苦荞麦方便面挤压加工参数的优化研究[J].食品工业科技, 2010,31(11): 286-290.

7. 陈金日,冉旭,刘学文,王利.微波干制甘薯片规律的研究[J].食品工业科技. 2010,31(08): 98-101.

8. 陈金日,冉旭,刘学文.南瓜泡菜的生产研究[J].中国酿造. 2010,(04): 173-175.

9.陈金日,冉旭,王利,刘学文.圣女果渗透脱水试验研究[J].北方园艺. 2010,(02): 200-203.

10. 陈金日,冉旭,王利.壳聚糖纳米胶囊固定化α-淀粉酶及其特性的研究[J].中国酿造. 2009,(07): 81-83.

六、代表性专利

1. 特异性识别6'-唾液酸乳糖的ssDNA适配体及其筛选方法和应用, 授权号：ZL2021112358421。

2. 基于荧光共振能量转移和外切酶辅助循环扩增策略的物质检测方法，专利号：CN112251493A。