一、个人简介

王刚，男，1987年11月生，副研究员，硕士生导师，主要从事粮油产品中霉菌毒素生物防控与治理相关研究工作。近年来先后主持完成和承担国家自然科学基金项目1项、农业农村部风险评估项目1项、江苏省自然科学基金项目1项、江苏省农业厅风险评估项目1项，作为骨干成员参与国家自然科学基金重点项目2项；在国内外核心学术期刊发表科研论文20篇，其中SCI、EI等三大检索收录18篇；申请中国发明专利4项。

联系电话：13951817496

E-Mail: wanggang2015@jaas.ac.cn

通讯地址：南京市玄武区钟灵街50号江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

二、研究方向

谷物中霉菌毒素的生物治理研究；

小麦赤霉病的生物防控技术研发

三、教育经历

2005.09-2009.06，中国药科大学，药学专业，本科；

2009.09-2012.06，中国药科大学，微生物与生化药学专业，硕士；

2012.09-2015.06，南京大学，药学专业，博士。

四、工作经历

2015.08-2020.11，江苏省农业科学院，农产品质量安全与营养研究所，助理研究员；

2020.11- ，江苏省农业科学院，农产品质量安全与营养研究所，副研究员；

五、社会兼职

无

六、代表性科研项目

1. “土壤细菌Paracoccus sp. D72与Devosia sp. D73协同降解呕吐毒素的机制研究”，国家自然科学基金青年项目，项目编号：31901805，2020-2022，主持

2. “脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)生物降解的代谢组学分析”，江苏省自然科学基金青年项目，项目编号：BK20160595，2016-2019，主持

3. “粮油（含饲料用）产品持久性环境污染物摸底排查与应急评估”， 农业农村部风险评估项目，项目编号：GJYP20170102，2017-2017，主持

4. “粮食产业链中真菌毒素等污染物监测预警及防控关键技术的集成与应用”， 国家重点研发计划，项目编号：2018YFE0206000，2019-2022，参加

5. “小麦/玉米发酵生产酒精过程中微生物制剂降解真菌毒素的机制研究”， 国家自然科学基金联合基金重点项目，项目编号：U1604234，2017-2020，参加

七、代表性科研论文

按文献著录格式

(1) Gang Wang, Yanxia Wang, Fang Ji, Limei Xu, Mingzheng Yu, Jianrong Shi, Jianhong Xu. Biodegradation of Deoxynivalenol and Its Derivatives by Devosia Insulae A16. Food Chemistry, 2019, 276: 436–442.

(2) Gang Wang, Yanxia Wang, Huizi Man, Yin-Won Lee, Jianrong Shi, Jianhong Xu. Metabolomics-Guided Analysis Reveals a Two-Step Epimerization of Deoxynivalenol Catalyzed by the Bacterial Consortium IFSN-C1. Applied Microbiology and Biotechnology, 2020, 104 (13): 6045–6056.

(3) Gang Wang, Mingzheng Yu, Fei Dong, Jianrong Shi, Jianhong Xu. Esterase Activity Inspired Selection and Characterization of Zearalenone Degrading Bacteria Bacillus Pumilus ES-21. Food Control, 2017, 77: 57–64.

(4) Wei Yan, Huiming Ge, Gang Wang, Nan Jiang, Yaning Mei, Rong Jiang, Suijun Li, Chaojun Chen, Ruihua Jiao, Qiang Xu, Seik-Wen Ng, Renxiang Tan. Pictet–Spengler reaction-based biosynthetic machinery in fungi. Proceedings of the National Academy of Sciences USA, 2014, 111(51): 18138–18143. （共同第一作者）

(5) Gang Wang, Wenhua Chen, Junqiang Hu, Ben Fan, Jianrong Shi, Jianhong Xu. Preparative Isolation and Purification of Zearalenone from Rice Culture by Combined Use of Macroporous Resin Column and High-Speed Counter-Current Chromatography. Journal of Chromatography B, 2019, 1110–1111: 43–50.

(6) Gang Wang, Jingyang Fan, Wenjing Zhang, Chengpin Hua, Chaojun Chen, Wei Yan, Huiming Ge, Ruihua Jiao, Renxiang Tan. Polyketides from Mantis-Associated Fungus Daldinia eschscholzii IFB-TL01. Chemistry & Biodiversity, 2015, 12(9): 1349–1355.

(7) Gang Wang, Dan He, Fengchun Zhao, Junqiang Hu, Yin-Won Lee, Jianrong Shi, Jianhong Xu. Extraction and Purification of Ustiloxin A from Rice False Smut Balls by a Combination of Macroporous Resin and High-Speed Countercurrent Chromatography. Food Production, Processing and Nutrition, 2020, 2 (1): 29.

(8) 王刚; 胡俊强; 史建荣; 徐剑宏. 利用大孔吸附树脂与高速逆流色谱联用技术大量制备脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法. 江苏农业科学 2018, 46 (23), 207–211.

八、代表性专利

1. 一种降解玉米赤霉烯酮的气微菌及其应用 – 申请号202010664401.2

2. 一种稻曲菌素A纯品的制备方法 -申请号202010528143.5

3. 一种高产雪腐镰刀烯醇的野生菌株及其突变体的构建方法 – 申请号201910977090.2

4. 一种高速逆流色谱制备伏马毒素B1标准品的方法 -申请号201811318301.3 -

九、代表性获奖成果

无